A start-up di carne à base vegetale di Wiss, Planted, hà lanciatu un novu pruduttu "steak bites", dispunibule avà in certi magazini Coop in Svizzera.
I cubi, descritti cum'è "succosi è pieni d'umami", sò fatti cù l'alternativa di u musculu di bistecca di a marca è arricchiti da u so prucessu di fermentazione pruprietariu. Questu permette una struttura tenera, simile à a carne, è un sapore savurosu miglioratu.
Cum'è u restu di i prudutti alternativi à a carne di Planted, i bocconi sò fatti cù una attenzione particulare à ingredienti simplici è sò cumpletamente senza additivi. Sò fatti cù farina di soia è oliu di colza è furniscenu una bona fonte di proteine è fibre, è ancu di vitamina B12 è ferru. Sò ancu poveri di grassi saturati.
I bocconi di bistecca ponu esse aghjunti à una varietà di piatti caldi è freddi cum'è fritture cù tagliatelle in stile asiaticu, stufati cum'è Goulash o Stroganoff, insalate è altre ricette populari per cena.
Piantatu hà aghjustatu unbistecca intera fermentata à a so gamma di carne à base vegetale in marzu di l'annu scorsu,u primu pruduttu à esse creatu attraversu a so piattaforma tecnologica di u musculu sanu è a tecnulugia di fermentazione.
L'impresa hè stata recentemente implicata in una longa disputa legale nantu à a denominazione di i so prudutti, cùA Corte Suprema Federale di Svizzera hà decisu chì ùn pò micca aduprà i nomi di spezie animali cum'è "pollu" è "porcu".Tuttavia, a "bistecca" hè sempre permessa perchè ùn hè ligata à un animale specificu, hà decisu u tribunale.
Data di publicazione: 20 di marzu di u 2026