A cumpagnia di tè Marukyu Koyamaen hà dichjaratu chì u nome di u so famosu tè neru in scatula hè statu copiatu da a bevanda. (ABC News: James Orton)
À prima vista, sta lattina di matcha pare esse autentica, purtendu a cunnisciuta marca Isuzu è altre caratteristiche di u pruduttu.
A polvere di tè verde giapponese hè cusì pupulare chì u rispettatu produttore Marukyu Koyamaen limita u numeru di acquisti per cliente per impedisce l'accumulazione.
Ma Matsutsugu Nonomura, chì era incaricatu di e vendite internaziunali di a cumpagnia, sapia chì a lattina di tè matcha Isuzu ch'ellu tenia in manu era falsa.
U Matcha latte hè diventatu pupulare grazia à a so maghjina attraente nantu à i social media. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
U Matcha hè diventatu sempre più pupulare in l'ultimi anni, è l'agricultori giapponesi stanu luttendu per risponde à a dumanda crescente.
L'arburi di tè ci mettenu circa cinque anni per cresce, è u prucessu di pruduzzione di polvere di tè hè assai cumplessu. Per aumentà u cuntenutu di clorofilla è aminoacidi, i paisani devenu fà ombra à l'arburi di tè per circa trè settimane prima di a racolta.
Dopu a racolta, e foglie sò cotte à vapore per 10 secondi, asciugate à l'aria, è poi macinate cù un mulinu à petra tradiziunale, chì produce solu 40 grammi per ora.
L'etichettatura di u tè Matcha hè in gran parte senza regulazione, è certi pruduttori giapponesi temenu chì i pruduttori chinesi senza scrupuli prufittanu di a crescente dumanda per vende prudutti di tè di bassa qualità sottu l'etichetta "matcha giapponese".
Mentre chì qualchissia pò fà matcha, i pruduttori dichjaranu chì alcune etichette o imballaggi di matcha chì vedenu à l'esteru copianu marche giapponesi cunnisciute o dichjaranu falsamente chì u tè hè originariu di regioni giapponesi.
Cum'è a maiò parte di i tè, u matcha hè fattu da a listessa pianta - l'arburu di tè (Camellia sinensis) - ma u modu in cui hè trasfurmatu hè significativamente differente. (ABC News: James Orton)
A bevanda hè diventata pocu fà un successu nant'à i social media, cù i cunsumatori chì a lodanu per i so benefici per a salute, u so riccu sapore umami è u so sapore di caffeina più dolce chè u caffè regulare.
U Matcha hè un tipu particulare di tè verde chì hè uriginariu di u Giappone è hà una storia chì data di almenu 400 anni. (ABC News: James Orton)
L'additivu hè avà cumunu in i caffè di u mondu sanu, apparendu in latte, torte è ghjacciu, ma ùn hè micca a prima volta chì a dumanda hè aumentata.
A prima scarsità di matcha hè accaduta in l'anni 1990, quandu u produttore di ghjacciu Häagen-Dazs hà lanciatu ghjacciu à u gustu di tè verde in Giappone.
«Sò assai suddisfattu di vede chì a cultura giapponese, o piuttostu ste tradizioni storiche durevule, sò ricunnisciute da e persone di tuttu u mondu», hà dettu.
L'annu scorsu, grazia à u boom di e rete suciale, l'esportazioni di tè verde di u Giappone sò cresciute di 25% annantu à l'annu precedente, righjunghjendu un livellu record.
Quest'annu, sti record sò stati battuti torna: e vendite di partite da ghjennaghju à settembre anu superatu e vendite totali per tuttu u 2024.
U sgiò Yamamoto hà dettu: "Ci dispiace assai di ùn pudè risponde à i bisogni di e persone in u mondu sanu".
Ci sò preoccupazioni chì l'aumentu di a pruduzzione di matcha avarà un impattu nantu à l'offerta di altre varietà di tè verde chì restanu populari trà i cunsumatori giapponesi.
In Uji, una di e regioni di tè più famose di u Giappone, si formanu sempre lunghe file di turisti davanti à i negozii di matcha, è u tè nantu à i scaffali si vende in poche ore da l'apertura.
Cumprà direttamente da u fabricatore ferma una opzione affidabile, ma u sgiò Nomura hè preoccupatu per l'ascesa di distributori in linea senza scrupuli.
Certe varietà di matcha chinesi vendute nantu à u mercatu imitanu i nomi è l'imballaggi di prudutti giapponesi cunnisciuti, mentre chì altre pretendenu falsamente esse prudutte in regioni di tè giapponesi cum'è Uji.
Hà dettu: "Sè i cunsumatori compranu un pruduttu pensendu ch'ellu hè Uji matcha, ma trovanu chì ùn hè micca cusì gustosu cum'è s'aspettavanu, hè prubabile ch'elli smetteranu di cumprà lu."
"A prospettiva chì tali prudutti contraffatti si sparghjinu micca solu in Cina, ma in u mondu sanu, causerebbe danni estremamente serii à u mercatu."
L'autorità agricule giapponesi anu dichjaratu chì, à misura chì a pupularità di u matcha hè cresciuta, hè cresciuta ancu a quantità di prudutti contraffatti, ma ùn sò micca stati capaci di furnisce cifre specifiche.
U Ministeru di l'Agricultura, di e Foreste è di a Pesca di u Giappone prumove attivamente a registrazione di tali marchi à l'esteru è crede d'avè avutu qualchì successu in u lobbying di a Cina per cumbatte i prudutti ingannevuli.
U Matcha hè fattu macinendu e foglie di tè verde secche, dopu avè cacciatu e vene, in una polvere fina. (ABC News: James Orton)
«Sapemu chì, per esempiu, cumpagnie chinesi senza relazione cù Uji anu dumandatu di registrà a marca "Uji Matcha" in Cina», hà dettu Tomoyuki Kawai di u dipartimentu provinciale di u tè.
A rapida crescita di a pupularità di u matcha hà purtatu à una scarsità mundiale di sta polvere di tè di alta qualità. (ABC News: James Orton)
E relazioni sino-giapponesi sò entrate in un circulu viziosu dopu chì u primu ministru giapponese Sanae Takaichi hà accennatu à una pussibile intervenzione giapponese in u cunflittu di Taiwan.
ABC hà cuntattatu l'Amministrazione Naziunale di a Pruprietà Intellettuale di a Cina ma ùn hà ricevutu una risposta.
Stu serviziu pò cuntene cuntenutu di AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN è BBC World Service chì hè prutettu da u copyright è ùn pò esse ripruduttu.
Ricunnoscemu chì l'Aborigeni Australiani è i populi di l'Isula di u Strettu di Torres eranu i primi abitanti di l'Australia è i custodi tradiziunali di a terra induve campemu, amparamu è travagliamu.
Data di publicazione: 17 dicembre 2025