Wagamama hà lanciatu dui novi piatti audaci per Veganuary - Udonara è Tacomama - ispirati da l'intuizioni chì mostranu a crescente dumanda di sapori mundiali.
A catena di ristorazione britannica, specializata in cucina panasiatica, hà dichjaratu chì hà u scopu di "spinghje i limiti" cù e so nuove offerte, ispirate da piatti populari di l'Italia è di u Messicu. Tramindui i piatti sò dispunibili in tuttu u paese da u 5 di ghjennaghju 2026, finu à esaurimentu scorte.
Disponibile cum'è piattu principale, Udonara reinventa u classicu piattu di carbonara italiana cù un toccu giapponese. A tendenza hà cuminciatu in i bar di tagliatelle giapponesi è hà generatu buzz nantu à TikTok in l'ultimi anni, ispirendu Wagamama à sviluppà a so propria versione.
L'Udonara presenta tagliatelle udon spesse cuperte di una salsa ricca è cremosa, guarnite cù una alternativa vegana croccante di pancetta, funghi ostrica reale è crescione di coriandru frescu.
In u menu di i piatti d'accumpagnamentu, Wagamama hà lanciatu u Tacomama d'ispirazione messicana, custruitu intornu à un involucru di gyoza apertu è croccante in locu di una cunchiglia di taco tradiziunale. U "taco" hè guarnitu cù funghi teriyaki, purè di patate dolci in stile coreanu, foglie miste, maionese vegana è melagrana.
Steve Mangleshot, chef esecutivu mundiale di Wagamama, hà dettu: "Vuliamu purtà u nostru viaghju di fusione più in là, esplorendu sapori audaci chì sorprendenu i nostri invitati è rispondenu à i so gusti in evoluzione. Hè per quessa chì avemu sviluppatu questi piatti in l'ultimi ottu o dece mesi. Offrenu un toccu scherzosu è inaspettatu chì hè perfettu per tutti i nostri invitati chì cercanu qualcosa di novu è eccitante stu ghjennaghju".
Data di publicazione: 06 di maghju 2026
