Recentemente, u standard di u gruppu T/CIFST 001-2020 di i prudutti di carne à base vegetale, guidatu da a Società Cinese per a Scienza è a Tecnulugia Alimentare, hè statu publicatu dopu esse statu appruvatu à l'unanimità da u cumitatu di revisione di l'esperti, riempiendu u vuoto industriale in i standard di i prudutti di carne à base vegetale.
À u principiu di quest'annu, a Società Cinese per a Scienza è a Tecnulugia Alimentare hà stabilitu un standard di gruppu per i "Prodotti di Carne à Base di Piante". L'istituzioni è l'imprese chì anu participatu à a redazione di i standard di gruppu includenu l'Università Agricola Cinese, l'Università Jiangnan, è cumpagnie internaziunali cum'è Unilever, Cargill è Nestlé. I tipi d'imprese includenu materie prime, trasfurmazione è vendita. Three squirrels, una marca di snack, hà ancu participatu à a redazione. In stretta cunfurmità cù i punti principali di u standard di gruppu, anu discuttu cù parechji esperti nantu à a definizione chjara è i requisiti di l'attributi di l'alimentu à base di piante è altri standard è dati.
Sicondu stu standard di gruppu, a definizione di prudutti di carne à base vegetale hè basata nantu à materie prime vegetali o prudutti trasfurmati cum'è fonte di proteine è grassi, cù o senza altri materiali ausiliari è additivi alimentari, è prudutti trasfurmati chì s'assumiglianu à animali cum'è u bestiame, u pollame è i prudutti acquatichi. Alimenti di carne cù caratteristiche cum'è struttura di qualità, sapore è forma.
Inoltre, u standard di u gruppu include ancu a definizione di materie prime vegetali è attributi di u pruduttu finale, cumprese a forma, l'odore, u culore, ecc., è stipula i requisiti basi, i requisiti tecnichi, e regule d'ispezione, l'etichette, i loghi, l'imballaggio, u trasportu è u almacenamentu chì sò e prime specifiche standard per i prudutti di carne vegetali in l'industria.
Data di publicazione: 26 di marzu di u 2026