U Parlamentu Europeu è u Cunsigliu di l'Unione Europea anu accunsentutu à pruibisce l'usu di nomi assuciati à l'animali per i prudutti à base vegetale, limitendu 31 parolle in tutale, cumprese "pollo" è "bistecca".
A decisione hè stata presa eri dopu meziornu (5 di marzu di u 2026) dopu à i negoziati di trilogu chì sò stati allargati da a fine di l'annu scorsu finu à u 2026.
Sicondu a nova legislazione, 31 parolle assuciate à l'animali è nomi tradiziunali per i tagli saranu pruibiti per l'etichettatura di l'alimenti à base vegetale è riservati solu à i prudutti di carne.
Questa mossa darà un colpu significativu à a categuria di alternative à a carne à base vegetale, chì s'hè basata nantu à parechje di queste parolle familiari per cumunicà u tipu di sapori è texture chì i cunsumatori ponu aspittà da u pruduttu, è cumu si pò gode di u pruduttu.
Quali parolle saranu pruibite ?
E 31 parolle ristrette sò: pollu; manzu; tacchinu; anatra; oca; agnellu; manzu; porcu; pancetta; capra; vitellu; pollame; muntone; ovina; bistecca; coste; rib-eye; T-bone; groppa; fegatu; braciola; ala; pettu; coscia; spalla; fiancu; lombo; filetto; stinco; coscia di pollo; è punta di pettu.
Mentre a scelta di limità ste parolle hè stata criticata assai cum'è una limitazione inutile da i principali attori di l'industria alimentaria vegetale, u settore hà accoltu cun favore a decisione di l'UE di ùn include micca alcune parolle largamente aduprate cum'è parte di a pruibizione.
Quessi includenu "burger", "sausage" è "nuggets", chì sò stati pruposti per una putenziale restrizione cum'è parte di a pruposta originale, guidata da l'eurodeputata Céline Imart, l'annu scorsu.
In e dumande per chì a pruibizione sia annullata, parechji attivisti anu sustinutu chì ste parolle basate nantu à u furmatu sò state aduprate assai per decennii per discrive a forma di i prudutti, piuttostu chè u tipu di proteine cù quale sò fatti. A salsiccia vegetariana Glamorgan, per esempiu - una salsiccia tradiziunale gallese fatta di furmagliu è porri - hè stata ben stabilita è chjamata cù u termine per più di un seculu, assai prima chì l'alternative muderne à a carne d'oghje ghjunghjenu à u mercatu.
Queste parolle descrittive assai dibattute resteranu permesse, à cundizione chì i prudutti sianu chjaramente etichettati cum'è à base di piante in modu chì i cunsumatori possinu cuntinuà à fà scelte infurmate.
Prossimi passi
I legislatori anu accunsentutu à un periodu di transizione di trè anni prima chì e nuove regulazioni entrinu in vigore, chì permette à i pruduttori di alimenti à base vegetale di smaltisce e scorte esistenti è di adattà i so imballaggi / marchi.
Ulteriori dettagli saranu finalizati u venneri 13 di marzu, è u schedariu passerà tandu à l'adopzione formale da u Cunsigliu Agricultura è Pesca è à un votu finale in a plenaria di u Parlamentu Europeu.
Ùn hè micca chjaru finu à avà in chì misura e restrizioni anu da influenzà u mercatu di i prudutti "ibridi" (quelli fatti cù una mistura di carne è ingredienti vegetali), è ancu di prudutti cum'è alimenti cù gustu di carne, condimenti è aromi chì ùn cuntenenu micca carne. Si prevede chì saranu furnite ulteriori chiarimenti nantu à questi elementi.
Inoltre, a pruibizione serà allargata per copre a carne cultivata - carne creata cù l'agricultura cellulare, chì implica a cultura di cellule animali vere in bioreattori è elimina a necessità di allevà è macellà u bestiame. Quessi novi alimenti ùn sò ancu dispunibili nantu à u mercatu in l'UE, ma sò stati inclusi cum'è parte di a pruibizione in modu preventivu.
Impattu di l'industria
L'urganizazione di l'industria di l'alimentazione è di e bevande à basa di piante ProVeg International hà avvistatu chì a pruibizione creerà cumplessità significative intornu à a traduzzione è a cuerenza linguistica è minerà u mercatu unicu, cù i stessi prudutti chì si trovanu di fronte à diverse restrizioni di denominazione in diverse regioni.
«Eliminà i termini familiari ùn migliora micca a trasparenza; riduce a chiarezza è aumenta l'attritu à u puntu di compra», hà cummentatu Jasmijn de Boo, CEO mundiale di ProVeg International.
"U veru impattu dipenderà da cumu queste regule sò applicate in pratica... L'etichettatura deve dà più putere à i cunsumatori è sustene un sistema alimentariu cumpetitivu è adattatu à u futuru."
I pruduttori chì operanu in diversi mercati devenu avà cunfruntà i costi di a riprogettazione di l'imballaggi, è ancu e sfide riguardanti a standardizazione di l'etichettatura è altre misure di cunfurmità. Questu avarà un impattu particulare nantu à e piccule è medie imprese (PMI), hà avvistatu The Vegatarian Society, è avarà un effettu domino nantu à u cummerciu internaziunale è e norme di etichettatura fora di l'Europa.
A legislazione hè stata introdutta per prutege l'industria agricula animale, cù l'eurodeputatu Imart chì descrive questu ultimu sviluppu cum'è un "successu innegabile" per l'allevatori europei.
I sustenitori di restrizioni più strette intornu à e parolle relative à a carne per i prudutti à base vegetale, cumprese l'associazioni europee di allevatori cum'è European Livestock Voice è Copa-Cogeca, sustenenu chì l'usu di tali parolle in u marketing di l'alimentu à base vegetale hè ingannevule per i cunsumatori è svaluta u significatu culturale di i prudutti tradiziunali di carne.
U dibattitu di longa data
U dibattitu hè in corsu dapoi u 2019 à livellu europeu, cù u presidente di u Copa-Cogeca, Jean-Pierre Fleury, chì si riferisce à l'usu di parolle relative à a carne nantu à l'alternative vegetali cum'è "dirottamentu culturale".
«Certe agenzie di marketing utilizanu questu per cunfonde deliberatamente i cunsumatori prumovendu l'idea chì a sustituzione di un pruduttu cù un altru ùn hà micca impattu nantu à l'apportu nutrizionale», hà dettu in una dichjarazione di stampa precedente chì discute a questione cum'è parte di u lanciu di a campagna di l'UE per u bestiame "Ceci n'est pas un steak".
I militanti sustenenu chì l'alternative à base di piante devenu "sviluppà u so propiu approcciu" per ottene u ricunniscimentu di i cunsumatori, invece di fucalizà u so marketing intornu à i prudutti di carne esistenti.
L'urganisazioni industriali da u latu vegetale anu cuntestatu argumenti intornu à a cunfusione di i cunsumatori, cù Jasmijn de Boo di ProVeg chì dichjara chì ùn ci hè "nisuna prova di cunfusione generalizzata induve i prudutti sò chjaramente etichettati cum'è vegetali o vegani".
Studi europei anu indicatu chì circa 80-95% di i cunsumatori identificanu currettamente alternative à base di piante è sustenenu l'usu di tali descrittori, hà nutatu ProVeg.
Ricerche recenti anu indicatu chìe proteine alternative (cumprese l'alternative à a carne vegetale è a carne cellulare) puderanu generà più di 111 miliardi d'euri à l'annu,è sustenerà più di 400 000 impieghi da u 2040.
Tuttavia, i principali attori temenu chì l'ostaculi regulatori cum'è e restrizioni di etichettatura puderanu riduce significativamente a crescita prevista di u mercatu è l'investimenti in tutta Europa.
Data di publicazione: 31 di marzu di u 2026