Polvere di soia fermentata
Introduzione di u produttu di polvere di soia fermentata
Introduzione di u produttu di polvere di soia fermentata
Panoramica di u produttu
A Polvere di Soia Fermentata hè un ingrediente alimentariu riccu di nutrienti derivatu da a soia per mezu di un prucessu di fermentazione naturale. Stu pruduttu innovativu combina tecniche tradiziunali di fermentazione cù a scienza alimentaria muderna per migliurà a digeribilità, a biodisponibilità è u prufilu di sapori. U prucessu di fermentazione scumpone e proteine complesse è i carbuidrati in forme più semplici, rendendu più faciule per u corpu di assorbe i nutrienti essenziali. A Polvere di Soia Fermentata hè largamente aduprata in supplementi dietetichi, alimenti funziunali è prudutti di panetteria per via di u so altu cuntenutu di proteine, benefici probiotici è gustu umami.
Caratteristiche principali
•Nutrizione Migliurata:A fermentazione aumenta a dispunibilità di l'aminoacidi è riduce i fattori antinutrizionali.
• Beneficii probiotici:Contene batteri vivi benefichi chì sustenenu a salute intestinale.
• Applicazione versatile:Ideale per barrette proteiche, frullati, zuppe è alternative à a carne à base vegetale.
• Etichetta pulita:Senza additivi artificiali, senza OGM è senza allergeni
Ingredienti
| Parametru | Valore Standard |
| Nome di u produttu | Polvere di soia fermentata |
| Umidità | ≤13% |
| Ferru (Fe) | ≤10 ppm |
| Piombu (Pb) | ≤1 ppm |
| cuntenutu di proteine | ≥40% (base secca) |
Prucessu di pruduzzione
CLASSIFICAZIONE DI MATERIALE PRIMO
• I grani di soia senza OGM sò selezziunati, puliti è classificati per caccià l'impurità.
• U cuntrollu di qualità include l'ispezione di l'umidità è di e materie straniere.
COTTURA À VAPORE
• I grani di soia sò trattati à vapore à 121 °C per 15-20 minuti per gelatinizà l'amidu è denaturà e proteine.
• Assicura l'inattivazione cumpleta di l'enzimi naturali è di i patogeni.
FERMENTAZIONE
• Inoculatu cù ceppi probiotici pruprietarii (per esempiu, Bacillus subtilis).
• Fermentatu à 40–45°C per 48–72 ore in umidità cuntrullata (RH 85–90%).
• Una mistura regulare assicura una attività microbica uniforme.
SECCU È MATURAZIONE
• U materiale fermentatu hè siccatu à 60–65 °C per riduce l'umidità à ≤13%.
• L'invecchiamento dopu l'asciugatura (24-48 ore) migliora u sviluppu di u sapore.
MACINAZIONE
• U pruduttu seccu hè macinatu in polvere fina (80-100 mesh).
• A setacciatura assicura una dimensione di particelle consistente per una applicazione liscia.
Assicurazione di a qualità
• HACCP è ISO 22000:Cunforme à e norme internaziunali di sicurezza alimentaria.
•Cuntrollu di i metalli pesanti:Analisi ICP-MS per Fe, Pb è altri contaminanti.
Applicazioni
Supplementi Nutrizionali:Aggiuntu à frullati di proteine è sustituti di pasti.
Panetteria è cunfetteria:Migliora a struttura è u sapore di u pane è di i biscotti.
Alimentazione per l'animali:Adupratu cum'è fonte di proteine in l'acquacoltura è in l'alimentazione di pollame (cù specifiche adattate).
Attrezzatura
Imballaggio è almacenamentu
Sacchi multistratu (25 kg/saccu).
Conservà in un locu frescu è asciuttu (<25°C, RH <60%) per priservà a qualità.
Perchè sceglie u nostru pruduttu ?
Qualità consistente:U rispettu strettu di e specifiche garantisce l'uniformità da lottu à lottu.
Sustenibilità:Prucessu di pruduzzione senza rifiuti; sottoprodotti riutilizzati per l'alimentazione animale.
Personalizazione:Disponibile in varianti organiche o arricchite (per esempiu, cù vitamine aghjunte).
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