Concentratu di suchju di pera
Specifiche
| Nome di u produttu | CONCENTRATU DI SUCCU DI PERA | |
| Standard Sensoriale: | Culore | Palma-gialla o Palma-rossa |
| Aroma/Sapori | U suchju deve avè un sapore è un aroma debuli di pera, senza odore particulare. | |
| Impurità | Nisun materiale straneru visibile | |
| Aspettu | Trasparente, senza sedimenti è sospensioni | |
| Standard di Fisica è Chimica | Cuntenutu solidu solubile (20 ℃ Refrattometru)% | ≥70 |
| Acidità Totale (cum'è acidu citricu)% | ≥0,4 | |
| Chiarezza (12ºBx, T625nm)% | ≥95 | |
| Culore (12ºBx, T440nm)% | ≥40 | |
| Turbidità (12ºBx) | <3.0 | |
| Pectina / Amidu | Negativu | |
| HPLC HMF | ≤20 ppm | |
| Indici igienici | Patulina /（µg/kg） | ≤30 |
| TPC / (ufc/ml) | ≤10 | |
| Coliformi /( MPN/100 g) | Negativu | |
| Bacteriale patogenu | Negativu | |
| Muffa/Lievitu (ufc/ml) | ≤10 | |
| ATB (ufc/10 ml) | <1 | |
| Imballaggio | 1. Tamburu d'acciaiu di 275 kg, saccu asetticu à l'internu cù un saccu di plastica à l'esternu, durata di conservazione di 24 mesi à una temperatura di conservazione di -18 ℃ 2. Altri pacchetti: I requisiti speciali sò secondu a dumanda di u cliente. | |
| Osservazione | Pudemu pruduce secondu u standard di i clienti | |
Concentratu di suchju di pera
Sceglite pere fresche è mature cum'è materie prime, utilizendu a tecnulugia è l'attrezzatura avanzata internaziunale, dopu a pressatura, a tecnulugia di cuncentrazione à pressione negativa à u vacuum, a tecnulugia di sterilizazione istantanea, a tecnulugia di riempimentu asetticu. Mantene a cumpusizione nutrizionale di a pera, in tuttu u prucessu, senza additivi è cunservanti. U culore di u pruduttu hè giallu è luminosu, dolce è rinfrescante.
U suchju di pera cuntene vitamine è polifenoli, cù effetti antioxidanti,
Metodi comestibili:
1) Aghjunghjite una porzione di suchju di pera cuncintratu à 6 porzioni d'acqua potabile è preparate uniformemente un suchju di pera 100% puru. U rapportu pò ancu esse aumentatu o diminuitu secondu u gustu persunale, è u gustu hè megliu dopu a refrigerazione.
2) Pigliate u pane, u pane cottu à vapore, è imbrattatelu direttamente.
3) Aghjunghjite u cibu quandu coce a pasta.
Usu
Attrezzatura
