Concentratu di suchju di mela biologicu
Specifiche
Nome di u pruduttu cc | CONCENTRATU DI SUCCU DI MELA BIULOGICU | |
Dumanda di Sensu | Culore | Acqua bianca o gialla chjara |
Sapori è Aroma | U suchju deve avè un sapore è un aroma debuli è caratteristici di mela, senza odore particulare. | |
Aspettu | Trasparente, senza sedimenti è sospensioni | |
Impurità | Nisuna impurità straniera visibile. | |
Fisicu & Chimicu caratteristiche | Solidu solubile, Brix | ≥70.0 |
Acidu titrabile (cum'è acidu citricu) | ≤0,05 | |
Valore di pH | 3.0-5.0 | |
Chiarezza (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
Culore (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
Turbidità (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
Pectina è Amidu | Negativu | |
Piombu (à 12 brix, mg/kg) ppm Rame (à 12 brix, mg/kg) ppm Cadimu (à 12 brix, mg/kg) ppm Nitrati (mg/kg)ppm Acidu fumaricu (ppm) Acidu latticu (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200 ppm ≤10 ppm | |
Imballaggio | Saccu asetticu cumpostu di foglia d'aluminiu 220L internu / tamburu d'acciaio à testa aperta fora NW±kg/tamburo 265kgs±1.3, GW±kg/tamburo 280kgs±1.3 | |
Indici igienici | Patulina /(µg/kg) ≤10 TPC / (ufc/ml) ≤10 Coliformi/(MPN/100g) Negativu Negativu battericu patogenu Muffa/Lievitu /(cfu/ml) ≤10 ATB (ufc/10ml) <1 | |
Osservazione | Pudemu pruduce secondu u standard di i clienti |
Concentratu di suchju di mela
Utilizendu mele fresche è mature cum'è materie prime, utilizendu tecnulugia è equipaggiamenti internaziunali avanzati, dopu a pressatura, tecnulugia di cuncentrazione à pressione negativa à vuoto, tecnulugia di sterilizazione istantanea, trasfurmazione di tecnulugia di riempimentu asetticu. Mantene i nutrienti di e mele, senza inquinamentu durante tuttu u prucessu, senza additivi è senza conservanti. U culore di u pruduttu hè giallu è luminosu, dolce è rinfrescante.
U suchju di mela cuntene vitamine è polifenoli, è hà un effettu antioxidante.
Metodi comestibili:
1) Aghjunghjite un suchju di mela cuncintratu cù 6 porzioni d'acqua potabile è preparatelu uniformemente. U suchju di mela 100% puru pò ancu esse aumentatu o diminuitu secondu u gustu persunale, è u gustu hè megliu dopu a refrigerazione.
2) Pigliate u pane, u pane cottu à vapore, è imbrattatelu direttamente.
3) Aghjunghjite u cibu quandu coce a pasta.
Usu
Attrezzatura