Fonterra hà collaboratu cù a start-up di proteine alternative Superbrewed Food, cù l'obiettivu di risponde à a dumanda mundiale crescente di proteine funziunali di provenienza sustenibile.
A cullaburazione riunirà a piattaforma di proteine di biomassa di Superbrewed cù a cumpetenza di Fonterra in materia di trasfurmazione di latticini, ingredienti è applicazioni per sviluppà ingredienti di proteine di biomassa funzionali è ricchi di nutrienti.
Superbrewed hà annunziatu u lanciu cummerciale di a so proteina di biomassa brevettata, Postbiotic Cultured Protein, à l'iniziu di quest'annu. L'ingredientu hè una proteina di biomassa batterica senza OGM, senza allergeni è ricca di nutrienti, fatta cù a piattaforma di fermentazione di a cumpagnia.
A proteina cultivata postbiotica hà ricevutu pocu fà l'approvazione di a FDA in i Stati Uniti, è a cuuperativa lattiera mundiale Fonterra hà determinatu chì e qualità funziunali è nutrizionali di a proteina puderianu permette di cumplementà l'ingredienti lattieri in l'applicazioni alimentari cù a crescente dumanda di i cunsumatori.
Superbrewed hà dimustratu chì a so piattaforma puderia ancu esse adattata per fermentà altri input. A cullaburazione pluriennale cù Fonterra cerca di sviluppà nuove soluzioni di proteine di biomassa basate nantu à a fermentazione di materie prime multiple, cumprese u permeatu di lattosiu di Fonterra, chì hè pruduttu durante a trasfurmazione di i latticini.
U so scopu hè di aghjunghje valore à u lattosiu di Fonterra cunvertendulu in proteine sustenibili di alta qualità utilizendu a tecnulugia di Superbrewed.
Bryan Tracy, CEO di Superbrewed Food, hà dettu: "Semu entusiasti di collaborà cù una sucietà di a statura di Fonterra, postu chì ricunnosce u valore di purtà a Proteina Cultivata Postbiotica nantu à u mercatu, è hè un passu cruciale versu l'espansione di a nostra offerta d'ingredienti di biomassa chì cuntribuiscenu ulteriormente à a pruduzzione alimentaria sustenibile".
U direttore generale di Fonterra per i partenariati d'innuvazione, Chris Ireland, hà aghjustatu: "A cullaburazione cù Superbrewed Food hè una fantastica opportunità. A so tecnulugia d'avanguardia s'allinea cù a nostra missione di furnisce suluzioni nutrizionali sustenibili à u mondu è di risponde à a dumanda glubale di suluzioni proteiche, creendu cusì più valore da u latte per i nostri agricultori".
Data di publicazione: 17 di settembre di u 2025