Sta settimana, l'Organizazione di l'ONU per l'Alimentazione è l'Agricultura (FAO), in cullaburazione cù l'OMS, hà publicatu u so primu rapportu mundiale nantu à l'aspetti di a sicurezza alimentaria di i prudutti à basa di cellule.
U rapportu hà per scopu di furnisce una basa scientifica solida per cumincià à stabilisce quadri regulatori è sistemi efficaci per assicurà a sicurezza di e proteine alternative.
Corinna Hawkes, direttrice di a divisione di i sistemi alimentari è di a sicurezza alimentaria di a FAO, hà dichjaratu: "A FAO, inseme cù l'OMS, sustene i so membri furnendu cunsiglii scientifichi chì ponu esse utili per l'autorità cumpetenti in materia di sicurezza alimentaria da aduprà cum'è basa per gestisce diverse questioni di sicurezza alimentaria".
In una dichjarazione, a FAO hà dettu: "L'alimenti basati nantu à e cellule ùn sò micca alimenti futuristici. Più di 100 cumpagnie/start-up stanu digià sviluppendu prudutti alimentari basati nantu à e cellule chì sò pronti per a cummercializazione è in attesa di appruvazione".
U rapportu afferma chì queste innovazioni stimulanti di u sistema alimentariu sò in risposta à "sfide alimentari tremende" relative à a pupulazione mundiale chì ghjunghjerà à 9,8 miliardi in u 2050.
Siccomu certi prudutti alimentari basati nantu à e cellule sò digià in diverse fasi di sviluppu, u rapportu dice chì hè "criticu valutà obiettivamente i benefici chì puderanu purtà, è ancu qualsiasi risicu assuciatu cun elli - cumprese e preoccupazioni di sicurezza è qualità alimentaria".
U rapportu, intitulatu Aspetti di a Sicurezza Alimentare di l'Alimentazione à Base di Cellule, include una sintesi di a literatura nantu à e questioni terminologiche pertinenti, i principii di i prucessi di pruduzzione alimentaria à base di cellule, u paisaghju glubale di i quadri regulatori, è studii di casu da Israele, Qatar è Singapore "per mette in risaltu diversi ambiti, strutture è cuntesti intornu à i so quadri regulatori per l'alimentazione à base di cellule".
A publicazione include i risultati di una cunsultazione di esperti guidata da a FAO chì hè stata tenuta in Singapore in nuvembre di l'annu scorsu, induve hè stata realizata una identificazione cumpleta di i periculi per a sicurezza alimentaria - l'identificazione di i periculi essendu u primu passu di u prucessu formale di valutazione di i risichi.
L'identificazione di i periculi hà cupertu quattru tappe di u prucessu di pruduzzione alimentaria basatu annantu à e cellule: l'approvvigionamentu cellulare, a crescita è a pruduzzione cellulare, a raccolta cellulare è a trasfurmazione di l'alimentu. L'esperti anu accunsentutu chì, mentre parechji periculi sò digià ben cunnisciuti è esistenu ugualmente in l'alimentu pruduttu cunvinziunalmente, l'attenzione pò esse necessaria per i materiali specifichi, l'input, l'ingredienti - cumpresi i putenziali allergeni - è l'attrezzature chì sò più unichi per a pruduzzione alimentaria basata annantu à e cellule.
Ancu s'è a FAO si riferisce à "alimenti à basa di cellule", u rapportu ricunnosce chì "cultivatu" è "cultivatu" sò ancu termini cumunemente usati in l'industria. A FAO urge l'organismi di regulazione naziunali à stabilisce un linguaghju chjaru è coerente per mitigà a cumunicazione sbagliata, chì hè cruciale per l'etichettatura.
U rapportu suggerisce chì un approcciu casu per casu à e valutazioni di a sicurezza alimentaria di i prudutti alimentari à basa di cellule hè adattatu postu chì, ancu s'è si ponu fà generalizzazioni nantu à u prucessu di pruduzzione, ogni pruduttu puderia impiegà diverse fonti cellulari, scaffold o microcarrier, cumpusizioni di mezi di cultura, cundizioni di cultura è disinni di reattori.
Dice ancu chì in a maiò parte di i paesi, l'alimenti à basa di cellule ponu esse valutati in u quadru di i novi alimenti esistenti, citendu l'emendamenti di Singapore à e so regulazioni di i novi alimenti per include l'alimenti à basa di cellule è l'accordu formale di i Stati Uniti nantu à l'etichettatura è i requisiti di sicurezza per l'alimenti fatti da cellule cultivate di bestiame è pollame, cum'è esempi. Aghjusta chì l'USDA hà dichjaratu a so intenzione di elaborà regulazioni nantu à l'etichettatura di i prudutti di carne è pollame derivati da cellule animali.
Sicondu a FAO, "ci hè attualmente una quantità limitata d'infurmazioni è di dati nantu à l'aspetti di a sicurezza alimentaria di l'alimenti à basa di cellule per aiutà i regulatori à piglià decisioni infurmate".
U rapportu nota chì una maggiore generazione è spartera di dati à u livellu mundiale hè essenziale per creà una atmosfera di apertura è fiducia, per permette l'impegnu pusitivu di tutte e parti interessate. Dice ancu chì i sforzi di cullaburazione internaziunale beneficeranu diverse autorità cumpetenti in materia di sicurezza alimentaria, in particulare quelle di i paesi à redditu bassu è mediu, per impiegà un approcciu basatu nantu à l'evidenza per preparà qualsiasi azzione regulatoria necessaria.
Finisce dichjarendu chì, oltre à a sicurezza alimentaria, altri duminii cum'è a terminologia, i quadri regulatori, l'aspetti nutrizionali, a percezione è l'accettazione di i cunsumatori (cumpresi u gustu è l'accessibilità economica) sò altrettantu impurtanti, è forse ancu più impurtanti, in termini d'introduzione di sta tecnulugia in u mercatu.
Per a cunsultazione di l'esperti tenuta in Singapore da u 1 à u 4 di nuvembre di l'annu scorsu, a FAO hà publicatu un appellu mundiale apertu per esperti da u 1 d'aprile à u 15 di ghjugnu 2022, per furmà un gruppu di esperti cù campi di cumpetenza è sperienza multidisciplinari.
Un totale di 138 esperti anu presentatu candidatura è un pannellu di selezzione indipendente hà esaminatu è classificatu e candidature secondu criteri prestabiliti - 33 candidati sò stati preselezionati. Trà elli, 26 anu cumpletatu è firmatu un furmulariu "Impegnu di riservatezza è dichjarazione d'interessi", è dopu a valutazione di tutti l'interessi divulgati, i candidati senza cunflittu d'interessi percepitu sò stati elencati cum'è esperti, mentre chì i candidati cù una sperienza pertinente in materia è chì puderia esse percepita cum'è un putenziale cunflittu d'interessi sò stati elencati cum'è persone risorse.
L'esperti di u gruppu tecnicu sò:
Anil Kumar Anal, prufessore, Istitutu Asiaticu di Tecnulugia, Tailanda
William Chen, prufessore insignatu è direttore di scienza è tecnulugia alimentaria, Università Tecnologica di Nanyang, Singapore (vicepresidente)
Deepak Choudhury, scientistu senior di a tecnulugia di biofabbricazione, Istitutu di Tecnulugia di Bioprocessu, Agenzia per a Scienza, a Tecnulugia è a Ricerca, Singapore
lSghaier Chriki, professore associatu, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, ricercatore, Istitutu Naziunale di Ricerca per l'Agricoltura, l'Alimentazione è l'Ambiente, Francia (vicepresidente di u gruppu di travagliu)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, assistente professore, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement et Bordeaux Sciences Agro, Francia
Jeremiah Fasano, cunsiglieru puliticu senior, Food and Drug Administration di i Stati Uniti, Stati Uniti (presidente)
Mukunda Goswami, scientistu principale, Cunsigliu Indianu di Ricerca Agricola, India
William Hallman, prufessore è presidente, Università Rutgers, Stati Uniti
Geoffrey Muriira Karau, direttore di l'assicurazione di qualità è di l'ispezione, Bureau of Standards, Kenya
lMartín Alfredo Lema, biotecnologu, Università Naziunale di Quilmes, Argentina (vicepresidente)
Reza Ovissipour, assistente prufessore, Virginia Polytechnic Institute and State University, Stati Uniti
Christopher Simuntala, ufficiale senior di biosicurezza, Autorità Naziunale di Biosicurezza, Zambia
lYongning Wu, scientistu capu, Centru Naziunale per a Valutazione di i Rischi di a Sicurezza Alimentare, Cina
Data di publicazione: 04 dicembre 2024