Concentratu di purè d'albicocca

U concentratu di purè d'albicocca hè fabbricatu cù frutti d'albicocca freschi piantati in Xinjiang, cù un sapore è un aroma unicu è forte d'albicocca. U pruduttu hà passatu l'autenticazioni ISO9001, HACCP è BRC, in cunfurmità cù i standard internaziunali avanzati di u pruduttu è i requisiti di qualità. U pruduttu hè statu vendutu bè in u paese, è ancu in paesi stranieri cum'è ASEAN, Russia, Australia, Nova Zelanda, Mediu Oriente, paesi europei.

U concentratu di purè d'albicocca hè preparatu da frutti puliti è sani chì sò stati lavati, classificati, snocciolati, spolpati, vagliati per rimuovere e bucce è e materie straniere, evaporati sottu vuotu, pastorizzati è imballati asetticamente. L'acidu ascorbicu pò esse aghjuntu durante a pruduzzione cum'è ausiliariu di trasfurmazione.

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Imballaggio:

In saccu asetticu di 220 litri in fustu cònicu d'acciaiu cù coperchio faciule d'apre cù circa 235/236 kg di pesu nettu per fustu; palettizazione di 4 o 2 fusti nantu à ogni pallet cù bande metalliche chì fissanu i fusti. Pannellu di polistirene espansibile fissatu nantu à a cima di u saccu per evità i movimenti di a purea.

Cundizione di conservazione è durata di conservazione:

Conservazione in un locu pulitu, asciuttu è ben ventilatu, evitendu l'esposizione diretta à u sole nantu à i prudutti 2 anni da a data di pruduzzione in cundizioni di conservazione adatte

Specifiche

Esigenze sensoriali:
Articulu	Indice
Culore	Culore albicocca uniformemente biancu o giallu-aranciu, hè permessu un pocu di culore marrone nantu à a superficia di i prudutti.
Aroma è sapore	Sapore naturale di albicocca fresca, senza odori sgradevoli
Aspettu	Struttura uniforme, senza corpi stranieri
Caratteristiche chimiche è fisiche:
Brix (rifrazione à 20°c)%	30-32
Bostwick (à 12,5% Brix,), cm/30 sec.	≤ 24
Conte di muffa Howard (8,3-8,7% Brix),%	≤50
pH	3.2-4.2
Acidità (cum'è acidu citricu),%	≤3.2
Acidu ascorbicu (à 11,2% Brix), ppm	200-600
Microbiologicu:
Conteggio tutale di piastre (cfu/ml):	≤100
Coliformi (mpn/100ml):	≤30
Lievitu (cfu/ml):	≤10
Muffa (efu/ml):	≤10